海南社會

　　大力打造五指山五腳豬等特色品牌，發(fā)展規(guī)?；N養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，注重農(nóng)村人才培養(yǎng)——

　　五指山走出“品牌+科技”興農(nóng)之路

五指山市毛陽鎮(zhèn)唐干村飼養(yǎng)的五腳豬。武昊 攝

水滿鄉(xiāng)采茶女在采茶。

五指山紅茶。

五指山山雞。

　　2016-2017年，五指山市制定了《五指山市農(nóng)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》《五指山市畜牧業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》《五指山市“十三五”產(chǎn)業(yè)精準扶貧規(guī)劃(2016-2020年)》，明確農(nóng)業(yè)發(fā)展方向、年度發(fā)展目標和任務(wù)，細化責任分工;同時，制定《五指山市促進農(nóng)民增收二十四條措施》，采取一二三產(chǎn)業(yè)融合等24條措施促進農(nóng)民增收，大力發(fā)展山地熱帶高效農(nóng)業(yè)，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

　　2016年，五指山全市農(nóng)村常住居民人均可支配收入9398元，比上年增長10.7%，增速在全省排名第三。2017年達到10476元，突破萬元大關(guān)，同比增長11.5%。

　　五指山全市農(nóng)民增收工作在2015年度以及2016年度省中部地區(qū)農(nóng)民增收工作考核中分別取得了第2名、第3名的好成績，獲省政府獎勵300萬元、200萬元。

　　打造特色品牌 發(fā)展“產(chǎn)業(yè)鏈”經(jīng)濟

　　“今年年初合作社購進第一批五指山五腳豬種豬，半年時間我們社五指山五腳豬已經(jīng)產(chǎn)仔200頭左右?，F(xiàn)在仔豬體重最重的有三四十斤，到年底就可以長到六七十斤，達到出欄標準了?！?月26日，在位于五指山市通什鎮(zhèn)紅雅村的五指山寶島源綠色農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地，合作社理事長陳強一邊打掃豬舍，一邊開心地憧憬著他們的致富夢。

　　在這處占地20多畝的養(yǎng)殖基地，除了配種舍、妊娠舍、產(chǎn)仔舍、保育舍、育肥舍等五大間標準化豬舍，還有一片原生態(tài)放養(yǎng)區(qū)，各個體型圓滾滾的五指山五腳豬在放養(yǎng)區(qū)自由覓食活動，啃芭蕉桿、洗泥坑澡。陳強介紹：“我們這里建有沼氣池，同時實行人畜分離、雨污分離、干濕分離、專人管理，實現(xiàn)污水零排放。目前我們開辟一塊地計劃種牧草，讓五指山五腳豬的進食更全面營養(yǎng)。”

　　五指山五腳豬，又稱老鼠豬、五指山豬，主產(chǎn)于海南省五指山區(qū)，是中國著名的小型豬種之一?！拔逯干轿迥_豬”已于2017年通過了國家地理標志認證，并被列入綠色食品名錄，成為五指山市的特色產(chǎn)業(yè)品牌，更為五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供強有力支撐。

　　經(jīng)專業(yè)測定，五指山五腳豬肉質(zhì)具有氨基酸種類豐富、含量高(尤其是呈味氨基酸的含量高)以及脂肪含量低的特點，加上其自身體軀小、肌纖維細的特點，熱加工后具有肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美、香氣濃郁的優(yōu)美風味。一直以來深受廣大消費者的青睞，具有很好的市場前景。

　　近幾年，在生豬市場不景氣的情況下，五指山五腳豬價格依然保持高位運行，價格甚至于要比其他品種生豬高出10元/斤，利潤相當可觀。五指山五腳豬具有易飼養(yǎng)、耐粗飼、抗病力強、飼料成本低、市場風險小等優(yōu)點，是農(nóng)民養(yǎng)殖創(chuàng)收的好途徑。

　　去年以來，針對五指山五腳豬零散養(yǎng)殖多、規(guī)模養(yǎng)殖少、生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱等現(xiàn)狀，五指山市扶持培育了15家五指山五腳豬養(yǎng)殖場增收示范點及8家五指山五腳豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，采取“公司+學校+協(xié)會+村集體經(jīng)濟+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”“農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”等模式，不斷提高五指山五腳豬綜合生產(chǎn)能力，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；?、生態(tài)化養(yǎng)殖取得更好的經(jīng)濟效益。

　　“五指山五腳豬作為五指山本土特色產(chǎn)品，利用當?shù)刎S富的果園、林地，在自然養(yǎng)殖環(huán)境下發(fā)展生態(tài)循環(huán)林下經(jīng)濟，具有得天獨厚的資源優(yōu)勢?！蔽逯干绞修r(nóng)業(yè)局局長陳懷妍認為，規(guī)?；l(fā)展五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)符合五指山市畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，發(fā)展?jié)摿薮?，并可以在飲食方面增添一道特色菜譜，豐富當?shù)仫嬍澄幕岣呗糜蔚奈Α?/p>

　　發(fā)展五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)，豬苗質(zhì)量好壞直接影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種豬是關(guān)鍵。為確保提供優(yōu)質(zhì)種苗，實現(xiàn)品種質(zhì)量標準統(tǒng)一，種豬必須提純優(yōu)育。該項目由海南省農(nóng)林科技學校提供種豬，要求培育提純的五指山豬優(yōu)質(zhì)種豬，苗齡5月齡以上，并做好豬瘟、口蹄疫及高致病性藍耳病的免疫。

　　同時，引進海南廣信達農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司五指山分公司，由公司規(guī)范產(chǎn)業(yè)市場，統(tǒng)一上市標準。進行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一價格營銷戰(zhàn)略，打造五指山市地理區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢品牌和標志性產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，五指山市積極鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)認證農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品名牌產(chǎn)品?！拔逯干郊t茶”“五指山五腳豬”已通過地理標志認證，正在申請“五指山樹仔菜”“五指山山雞”地理標志認證，國家衛(wèi)計委通過審批憂遁草作為新食品原料，提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。目前全市有通過地理標志農(nóng)產(chǎn)品2個，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證農(nóng)產(chǎn)品3個、有機食品認證農(nóng)產(chǎn)品3個、ISO質(zhì)量管理體系認證主體5家、注冊農(nóng)業(yè)商標153件。

　　探索“8+n”產(chǎn)業(yè)扶貧模式 助力精準扶貧

　　“我在合作社負責養(yǎng)殖基地的飼養(yǎng)、打掃工作。合作社每月發(fā)我2000元工資，年底還有按勞分紅，我很開心。”今年50歲的紅雅村貧困戶陳育財，年初加入五指山寶島源綠色農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，同時和同村其他兩位貧困戶一起，成為了基地的一名常規(guī)“工人”，每個月收入有了固定保障。

　　據(jù)了解，為促進五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，促進貧困戶脫貧致富，五指山市政府持續(xù)加大資金扶持力度，2016年投入各級財政資金2300多萬元用于發(fā)展五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)，扶持示范點的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，設(shè)備、種苗、飼料購買，技術(shù)服務(wù)等。

　　五指山市農(nóng)業(yè)局作為五指山五腳豬扶貧產(chǎn)業(yè)牽頭單位，采取“8+n”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，2017年以來陸續(xù)成立8個養(yǎng)殖五指山五腳豬農(nóng)民專業(yè)合作社，作為五指山五腳豬養(yǎng)殖示范點，帶動周邊貧困戶和養(yǎng)殖大戶共同發(fā)展。

　　8家示范點初始養(yǎng)殖100頭母豬，計劃年出欄肉豬1200頭以上，并逐年擴大養(yǎng)殖規(guī)模。每個示范點建設(shè)帶動貧困戶至少50戶以上。推動五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，同時促進貧困戶增收，實現(xiàn)貧困戶脫貧從“輸血”向自我“造血”功能的轉(zhuǎn)變。

　　每個示范點還組織基地生產(chǎn)技術(shù)人員到海南省農(nóng)林科技學校進行集中培訓3個月。

　　“這樣按標準規(guī)?；曫B(yǎng)，便于統(tǒng)一管理，可以保證存活率，保證營養(yǎng)到位，減少飼養(yǎng)成本，有力促進產(chǎn)業(yè)做大做強?！蔽逯干绞修r(nóng)業(yè)局副局長符育山表示，他們將繼續(xù)打品牌效應(yīng)，計劃全市五指山五腳豬年出欄量達到4萬頭規(guī)模。

　　據(jù)了解，為了積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需求，五指山市大力推廣“公司+學校+協(xié)會+村集體經(jīng)濟+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”“公司+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”“黨支部+村集體經(jīng)濟+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”等模式，積極引導農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、經(jīng)濟效益高的15個特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。全市現(xiàn)有茶葉8509畝、憂遁草2006畝、樹仔菜1646畝、油茶1986畝、益智3萬畝，五指山五腳豬存欄4.3萬頭，五指山山雞存欄10萬羽，蜘蛛存欄37萬只。

　　開展“1+1+n”市校企聯(lián)合模式 注重農(nóng)村人才培養(yǎng)

　　職業(yè)教育與地方經(jīng)濟社會發(fā)展有著必然且不可分割的關(guān)系。近年來，海南省農(nóng)林科技學校充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為我省少數(shù)民族地區(qū)，尤其是五指山市的農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)村變化做出了積極的探索與實踐，取得了明顯的效果。為更好地服務(wù)五指山市“三農(nóng)”事業(yè)，助推脫貧攻堅，學校近年來致力于為服務(wù)“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)人才。

　　“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展采取“1+1+n”市校企聯(lián)合模式，在五指山市委、市政府統(tǒng)籌下，由海南省農(nóng)林科技學校具體實施，聯(lián)合生產(chǎn)、加工、飲食、營銷、物流等相關(guān)企業(yè)，形成供給側(cè)與需求側(cè)緊密對接、產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈有機銜接、跨行業(yè)相互連接的新型特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

　　“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈主要表現(xiàn)為：生產(chǎn)鏈、加工鏈、消費鏈、營銷鏈，每個鏈環(huán)和整個系統(tǒng)都離不開人才的支撐。除了科研人才外，還需要相應(yīng)的技術(shù)技能型人才。

　　鑒于“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)需求以及少數(shù)民族地區(qū)人才培養(yǎng)的特點，結(jié)合扶貧工作的需要，學校擬以“農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理專業(yè)”為基礎(chǔ)，融入“產(chǎn)加食銷”等相關(guān)專業(yè)課程，培養(yǎng)適應(yīng)“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要，掌握綜合專業(yè)技能，具有必備的職業(yè)素養(yǎng)和一定的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的中等專業(yè)技術(shù)技能復(fù)合型人才。

　　2019年“產(chǎn)教融合創(chuàng)業(yè)孵化中心”建成后，學校將引入一批企業(yè)和科研機構(gòu)，針對“五指山五腳豬”等特色產(chǎn)業(yè)，結(jié)合少數(shù)民族地區(qū)特色的食材和飲食文化，就全產(chǎn)業(yè)鏈的人才需求開發(fā)相應(yīng)的課程和培養(yǎng)方案。

　　同時，五指山市近年來積極推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，新建五指山雨林茶鄉(xiāng)共享農(nóng)莊、五指山水滿茶香沃凡有機農(nóng)莊和五指山永忠村黎寶共享農(nóng)莊3個“共享農(nóng)莊”試點。一系列惠農(nóng)利農(nóng)舉措極大調(diào)動了五指山全市農(nóng)民的積極性、主動性、創(chuàng)造性，提升了大家的榮譽感、幸福感、獲得感，匯聚起脫貧攻堅、全面建成小康社會、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的磅礴力量。

　　五指山

　　特色農(nóng)產(chǎn)品

　　五指山紅茶

　　五指山是全國典型的低緯度、高海拔兼具區(qū)，得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境條件具有發(fā)展綠色、有機高端的高山香茶條件。2015年3月，五指山市茶葉協(xié)會正式成立。在五指山市相關(guān)部門的指導與支持下，茶葉協(xié)會開始著手五指山紅茶地理標志產(chǎn)品申報工作。同年5月，該協(xié)會主辦了五指山紅茶鑒評會，來自省內(nèi)外的茶葉專家從外形、湯色、香氣、滋味和葉底等五個方面進行鑒評，最后認定“琥珀湯，奶蜜香”是五指山紅茶的典型品質(zhì)特征。2015年底，五指山紅茶正式獲得了國家農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品登記，成為海南第三個獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書的產(chǎn)品。

　　五指山樹仔菜

　　屬熱帶灌木，產(chǎn)自海南五指山腹地，當?shù)厝巳∑淠凵覟椴耍实妹拔逯干綐渥胁恕?。樹仔菜具有很高的營養(yǎng)價值，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質(zhì)是普通菜的45倍，其嫩梢細嫩多汁、肉質(zhì)脆、無渣滓、味道鮮美，炒食、煮食均可。由于粗生耐長，種植不需施用化肥和化學農(nóng)藥，保持了原有天然屬性，是富有山區(qū)特色的“綠色食品”。海南常見的樹仔菜菜肴有清炒樹仔菜、樹仔菜魚湯等。長在深山人未識的五指山樹仔菜，經(jīng)過農(nóng)民移栽引種并不斷推廣，如今已成為酒店餐館頗受歡迎的新型綠色食品。

　　五指山憂遁草

　　憂遁草是海南黎族地區(qū)的一種草藥，當?shù)厝朔Q之為接骨草。當有人發(fā)生骨折、割傷時，黎族老人習慣將憂遁草搗碎敷在創(chuàng)口，消炎效果明顯。經(jīng)研究，憂遁草的類黃酮物質(zhì)很高，對抗癌有相當高的功效，此外，憂遁草的鈣含量高，且其他營養(yǎng)成分含量也很高，含有一定的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳等，可用憂遁草治跌打損傷、骨折、貧血、黃疸、風濕痛等癥，是一種無毒且有藥用價值的野草。

　　近年來，在企業(yè)的開發(fā)帶動和政府的大力扶持下，憂遁草茶、憂遁草粉以及憂遁草酵素等系列產(chǎn)品相繼研發(fā)出來并陸續(xù)投放市場。

　　五指山山雞

　　五指山山雞是原生長于五指山原始熱帶雨林山脈的野山雞品種，不吃人工飼料，而是飲高山清泉水，食多樣性野果、草、蟲等，養(yǎng)殖模式為深山野生散養(yǎng)，具有較高的食用性、藥用性、經(jīng)濟性和觀賞性等多種價值，是眾多消費者喜愛的綠色有機食品。五指山熱帶雨林野山雞與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，脂肪和膽固醇含量低，味道鮮美，含有人體必需的多種氨基酸。

　　另外，經(jīng)過國家認監(jiān)委評定，五指山山雞蛋的營養(yǎng)價值很高，里面所含的卵磷脂高于市面同類產(chǎn)品的16.3倍。卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。

　　(策劃/易建陽 撰文/李金波)

　　圖片除署名外由五指山市農(nóng)業(yè)局提供