原創(chuàng)報(bào)道

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【編者按】今年是中華人民共和國(guó)成立70周年。70年，或許在漫漫歷史長(zhǎng)河里只是彈指一瞬，但神州大地發(fā)生了翻天覆地的變化，城鄉(xiāng)面貌煥然一新，人民生活日益美好。為此，南海網(wǎng)推出新中國(guó)成立70周年特別策劃——開(kāi)設(shè)“70年·70張照片·70個(gè)故事”專欄，廣泛征集70張老照片、70個(gè)動(dòng)人故事，通過(guò)光影世界的“時(shí)光機(jī)”，回首70年間神州大地的滄桑巨變，講述普通百姓的家國(guó)情故事。　

28歲的符小琴。講述人供圖

我叫符小琴，出生在海南儋州，小時(shí)候割過(guò)膠、種過(guò)地，艱苦的生活讓我有了堅(jiān)韌不拔的性格。24歲那年，我嫁到瓊中嶺頭，進(jìn)入烏石農(nóng)場(chǎng)嶺頭茶葉加工廠學(xué)習(xí)制茶，沒(méi)想到是茶葉改變了我的命運(yùn)。19年來(lái)，我和我的“高香茶班”成員，把所有的心血都傾注在制茶上，共同開(kāi)創(chuàng)了“白馬嶺”茶葉的新篇章。

從零基礎(chǔ)制茶工到“高香茶班”領(lǐng)頭雁

我和茶葉的結(jié)緣要從2000年說(shuō)起。當(dāng)時(shí)我剛進(jìn)入工廠當(dāng)制茶工，不了解茶，茶葉知識(shí)更談不上。我就從零基礎(chǔ)開(kāi)始，跟著老師傅慢慢學(xué)習(xí)，沒(méi)幾年，我就學(xué)會(huì)了制茶的全部手藝。

烏石農(nóng)場(chǎng)嶺頭茶葉加工廠曾經(jīng)的景象。講述人供圖

那時(shí)，作為一家歷史輝煌的老茶廠，烏石農(nóng)場(chǎng)嶺頭茶葉加工廠出品的茶葉深受市場(chǎng)歡迎，工廠曾被國(guó)家確定為出口創(chuàng)匯基地。到了20世紀(jì)90年代，受市場(chǎng)等因素影響，工廠茶葉加工量銳減，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一度陷入困境。當(dāng)時(shí)，有些同事琢磨著跳槽，作為一名制茶工，我感到很難過(guò)。

2006年的茶廠車間。講述人供圖

從2009年開(kāi)始，烏石農(nóng)場(chǎng)要重振嶺頭茶葉的盛景，打造“新、精、優(yōu)”高端產(chǎn)品，重新闖市場(chǎng)。但是新產(chǎn)品從何而來(lái)、怎么做？沒(méi)人知道。為了盡快研制出新產(chǎn)品，農(nóng)場(chǎng)成立了一個(gè)名為“高香茶班”的研發(fā)小組，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)和加工，我得到同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可擔(dān)任班長(zhǎng)。作為“高香茶班”的“領(lǐng)頭雁”，說(shuō)實(shí)話當(dāng)時(shí)我既興奮又深感肩上責(zé)任重大，因?yàn)槲覀冞@支團(tuán)隊(duì)肩負(fù)著全場(chǎng)200多名職工的期盼。

研發(fā)初期，茶廠經(jīng)費(fèi)緊張，設(shè)備少而舊。為了探索出一套可行的加工工藝流程，我們每天用少量的茶青原料做試驗(yàn)，采用不同的溫度殺青、揉捻、發(fā)酵、烘烤、對(duì)產(chǎn)品開(kāi)湯審評(píng)等，反復(fù)研究和試驗(yàn)，虛心請(qǐng)教老茶工，整整一個(gè)夏天我們都在車間里度過(guò)，每天工作在10個(gè)小時(shí)以上。

如今，茶廠的生產(chǎn)設(shè)備越來(lái)越先進(jìn)。講述人供圖

特別是有些茶葉的制作工藝極為講究，每個(gè)環(huán)節(jié)緊緊相扣，稍有失誤，就會(huì)影響產(chǎn)品特有的外形、湯色和純正的香氣。比如加工白馬霧珠，制茶工要盡可能動(dòng)作利索，不人為造成茶青損傷。燒爐人員要準(zhǔn)確掌握火候，保證溫度，確保殺青葉在同一溫度一次順利完成；投葉人員要時(shí)時(shí)注視溫度計(jì)，調(diào)整鮮葉輸送帶檔位以及滾筒的轉(zhuǎn)數(shù)；揉捻人員完成攤涼殺青葉后，裝入轉(zhuǎn)數(shù)較慢的揉捻機(jī)，待揉捻葉逐漸成條后慢慢加壓，確保揉好的揉捻葉既緊又成條，不碎又不爛，保持葉張完整等等。慢慢地摸索，我們掌握了眼測(cè)葉面顏色決定發(fā)酵、烘烤時(shí)間和溫度的技術(shù)，這一技術(shù)已成為我們工廠的無(wú)價(jià)之寶。

說(shuō)到夏天加工茶葉，燒鍋爐的員工最為辛苦，在內(nèi)外高溫的同時(shí)烘烤下，天天汗流浹背。

2012年2月7日，中國(guó)茶葉專家陳宗懋(左一)、程啟坤(前排左二)、駱少君(前排左三)在嶺頭茶葉加工廠進(jìn)行茶葉品質(zhì)鑒定。講述人供圖

2012年2月7日，高級(jí)評(píng)茶師、中國(guó)著名的茶葉品質(zhì)化學(xué)研究專家駱少君在嶺頭茶葉加工廠為白馬駿紅的前身嶺頭茶題詞。講述人供圖

2010年底，我和我的團(tuán)隊(duì)終于收獲了勝利的喜悅，相繼開(kāi)發(fā)出了白馬駿紅、白馬君紅、白馬霧珠、精品紅茶、綠茶等新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從單一低質(zhì)向多元化的轉(zhuǎn)變，第一年就實(shí)現(xiàn)了扭虧增盈的目標(biāo)。

符小琴 (右五)與“高香茶班”部分成員。講述人供圖

符小琴(前左二)與同事們查看當(dāng)日生產(chǎn)的茶葉。講述人供圖

茶園走出的全國(guó)人大代表

與茶結(jié)緣，我感覺(jué)非常幸運(yùn)。我加入了中國(guó)共產(chǎn)黨，成為一名黨員，我身上的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)更重了。

研發(fā)工作雖然取得成功，但保證每一批茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)才是我們“高香茶班”日常工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。因?yàn)椴枞~生產(chǎn)是一項(xiàng)非常細(xì)致的工作，溫度的變化、時(shí)間的長(zhǎng)短，都會(huì)影響茶葉的口感。當(dāng)時(shí)作為制茶團(tuán)隊(duì)的班長(zhǎng)，我對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都爛熟于心。

“高香茶班”相繼被省里授予“三八紅旗集體”“制茶能手”等榮譽(yù)稱號(hào)，2014年還被中華全國(guó)總工會(huì)授予“全國(guó)工人先鋒號(hào)”稱號(hào)，成為“白馬嶺”制茶人堅(jiān)韌不拔、開(kāi)拓創(chuàng)新、勇往直前的生動(dòng)榜樣。

我個(gè)人也收獲了很多榮譽(yù)，當(dāng)上省勞模、省黨代會(huì)代表，再成為省人大代表。2018年，我當(dāng)選為十三屆全國(guó)人大代表。我認(rèn)為金光閃閃的獎(jiǎng)牌來(lái)自努力和付出，每一份榮譽(yù)都是激勵(lì)自己前進(jìn)的動(dòng)力，也是一份沉甸甸的責(zé)任。

符小琴在十三屆全國(guó)人大二次會(huì)議的海南代表團(tuán)全體會(huì)議上發(fā)言。海報(bào)集團(tuán)全媒體中心記者 王凱攝

2018年3月14日，符小琴展示新出版的《瞭望》雜志時(shí)，臉上寫(xiě)滿了喜悅與自豪。海報(bào)集團(tuán)全媒體中心記者 李英挺 攝

如今，海南農(nóng)墾旗下4家茶葉單位重組，成立了海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司。看著自己生產(chǎn)的茶葉熱銷島內(nèi)外，受到市場(chǎng)的歡迎，我堅(jiān)信，每一份辛苦和付出都是值得的。我熱愛(ài)我的工作，愿意踏踏實(shí)實(shí)在一線做好本職工作，做好茶葉生產(chǎn)。

通過(guò)這些年的開(kāi)放發(fā)展，我們墾區(qū)職工的生活越來(lái)越好。我們會(huì)不忘初心，用心做好茶，讓家鄉(xiāng)的產(chǎn)品和品牌能夠走得更遠(yuǎn)，走出中國(guó)，走向世界，讓更多人喝到海南純天然、原生態(tài)的好茶，品味海墾茶香。

全國(guó)人大代表符小琴講述與茶結(jié)緣的故事。講述人供圖

講述人：符小琴

講述時(shí)間：2019年12月25日

南海網(wǎng)記者 陳麗娜