原創(chuàng)報道

新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報8月15日消息（記者 蘇桂除）味美瓊海，匠心廚藝，8月15日，2020瓊海市第二屆“味美瓊海”溫泉鵝職工烹飪技能競賽舉辦。

老姜煎脆破鵝、金沙鵝珍寶、太極鵝血羹……當(dāng)天9時30分，第一輪烹飪技能比賽開始，各參賽選手在工作臺上忙碌了起來，準(zhǔn)備拿出自己的拿手好菜。

參賽選手在工作臺上忙碌了起來，準(zhǔn)備拿出自己的拿手好菜。記者 蘇桂除 攝

選手們按照競賽規(guī)則要求，以溫泉鵝為主料，發(fā)揮自己的烹飪技能，紛紛亮出自己的絕活，做出特色美味的溫泉鵝菜肴。掌勺、擺盤、放油、下料，各位大廚動作行云流水，一氣呵成，一道道色澤誘人、味道鮮美的溫泉鵝菜品就陸續(xù)端到了評委的面前，大賽現(xiàn)場熱鬧非凡，精彩紛呈。

瓊海市酒店烹飪行業(yè)協(xié)會會長何子桂表示，開展烹飪技能比賽的目的是要讓年輕的瓊菜大廚在大賽中得到鍛煉，溫泉鵝肉質(zhì)不甜，這得益于瓊海萬泉河的水質(zhì)好、養(yǎng)料也好，瓊海因此被稱為中國溫泉鵝之鄉(xiāng)。瓊海溫泉鵝年出欄量72萬只，一只溫泉鵝有80種吃法，通過舉辦大賽進一步弘揚創(chuàng)新精神，鼓勵各位參賽選手積極開發(fā)溫泉鵝新菜品，助力瓊海的特色美食文化品牌建設(shè)，將瓊海溫泉鵝打造為海南第五大名菜，助推瓊海全域旅游餐飲業(yè)發(fā)展。

評委們將從色、香、味、型和食材這5個方面評出各獎項。記者 蘇桂除 攝

據(jù)悉，競賽組委會評委們將從色、香、味、型和食材這5個方面共評出特等獎20個、金獎40個、銀獎20個。并為各位獲獎選手頒發(fā)獎牌與證書，鼓勵他們做出更多新穎、美味的菜肴，推動瓊海餐飲行業(yè)更好的發(fā)展。