“豬吃了砂糖橘竟然會(huì)變‘藍(lán)精靈’”“再也不能給豬喂砂糖橘了”……近日，一則“豬吃了砂糖橘后變成藍(lán)色”的消息沖上熱搜，一網(wǎng)友稱自家豬吃了砂糖橘后，皮膚變成藍(lán)色，網(wǎng)友紛紛猜測(cè)這是否與砂糖橘的“神奇功效”有關(guān)。

圖據(jù)網(wǎng)絡(luò)

豬吃了砂糖橘會(huì)變藍(lán)是真的嗎？是否有科學(xué)根據(jù)？2月27日，封面新聞?dòng)浾卟稍L了四川畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)、中國(guó)工程學(xué)會(huì)生物信息分會(huì)、中國(guó)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)會(huì)靈長(zhǎng)類專委會(huì)會(huì)員，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院金龍教授，來(lái)解開(kāi)“藍(lán)豬”背后的真相。

“豬因吃砂糖橘而變藍(lán)的可能性幾乎不存在。”金龍告訴封面新聞?dòng)浾?，網(wǎng)友口中說(shuō)的豬變藍(lán)色，外部染色的可能性更大。

砂糖橘營(yíng)養(yǎng)平平 難改豬膚色

砂糖橘作為一種常見(jiàn)水果，其營(yíng)養(yǎng)成分并無(wú)特殊之處，主要包含維生素、礦物質(zhì)、纖維和糖類等。“這些成分在哺乳動(dòng)物體內(nèi)消化吸收的過(guò)程大同小異。”金龍指出，豬作為哺乳動(dòng)物，其消化系統(tǒng)與人類高度相似。“人吃砂糖橘不會(huì)導(dǎo)致皮膚變藍(lán)，豬也同樣如此。”據(jù)金龍介紹，哺乳動(dòng)物的皮膚顏色主要由基因決定，例如黑豬、白豬等品種差異，而非飲食中的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素能夠輕易改變。即使假設(shè)砂糖橘含有某種色素，沉積到足以改變皮膚顏色的濃度也幾乎不可能。“藍(lán)色在哺乳動(dòng)物的自然膚色中極為罕見(jiàn)，通常與銅元素等特定物質(zhì)相關(guān)，而砂糖橘的銅含量遠(yuǎn)不足以產(chǎn)生這種效果。”

人體吃砂糖橘過(guò)量可能因胡蘿卜素積累而皮膚泛黃，但從未有變藍(lán)的先例。藍(lán)色皮膚更多出現(xiàn)在科幻電影中，而非現(xiàn)實(shí)生物學(xué)。

“砂糖橘是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，富含維生素C、纖維質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃多了可能會(huì)變黃。”北京大學(xué)人民醫(yī)院主治醫(yī)生蔡晶晶解釋道，一般情況下，導(dǎo)致皮膚變黃的主要營(yíng)養(yǎng)元素為胡蘿卜素。胡蘿卜素是一種黃色的天然色素，它主要存在于胡蘿卜、南瓜等蔬菜中，是人體合成維生素A的前提。“如果人體攝入過(guò)多的胡蘿卜素，會(huì)在皮膚和眼白處積累，導(dǎo)致皮膚和眼白變黃，人體出現(xiàn)黃疸。如果長(zhǎng)期食用大量含有胡蘿卜素的食物，比如胡蘿卜、西紅柿、南瓜等，就可能使皮膚變黃。主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期過(guò)量攝入胡蘿卜素會(huì)使其在人體內(nèi)積累，無(wú)法全部代謝，就會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。砂糖橘也含有一定量的胡蘿卜素，吃多了就可能會(huì)變黃。”

“藍(lán)豬”之謎：染色比變色更靠譜

既然砂糖橘難以“染藍(lán)”豬的皮膚，那這頭“藍(lán)豬”的顏色從何而來(lái)？金龍告訴封面新聞?dòng)浾撸獠咳旧h(yuǎn)比內(nèi)部吸收合理。“一種可能是喂食的砂糖橘堆積變質(zhì)后滋生霉菌。砂糖橘腐爛時(shí)，常見(jiàn)藍(lán)色或綠色的霉菌繁殖，若豬在其中覓食、翻滾，身體沾染藍(lán)色物質(zhì)就不足為奇。”

視頻中豬穿梭于砂糖橘叢中，也有可能是波爾多液讓豬變成了藍(lán)色。波爾多液是一種含銅的農(nóng)業(yè)殺菌劑，常用于果樹(shù)噴灑，呈藍(lán)色。若豬在噴灑過(guò)波爾多液的砂糖橘叢中活動(dòng)，皮膚被染成藍(lán)色也在情理之中。

銅元素在自然界中可形成藍(lán)色化合物，如硫酸銅晶體。但要通過(guò)飲食讓皮膚呈現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的藍(lán)色，所需濃度極高，日常水果攝入遠(yuǎn)達(dá)不到這一水平。

“豬吃砂糖橘變藍(lán)”的傳聞雖引人注目，但專家提醒，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的奇聞往往被夸大其詞。類似事件可能是簡(jiǎn)單現(xiàn)象被包裝成“奇跡”，真實(shí)性仍需考證。因此，從科學(xué)角度看，豬的皮膚變藍(lán)更可能是物理染色，而非生物學(xué)上的色素沉積。

自然界中的顏色變化往往有跡可循，霉菌如青霉菌在水果腐爛時(shí)常呈藍(lán)綠色，而波爾多液中的銅離子則是農(nóng)業(yè)中常見(jiàn)的藍(lán)色，比“神奇水果改變膚色”更貼近現(xiàn)實(shí)。