原創(chuàng)報道

編者按：

在我們身邊，有一批寶藏小鎮(zhèn)，有的是產(chǎn)業(yè)“大佬”、有的是時尚“潮人”、有的是技藝“高手”……這些小鎮(zhèn)的風物民情，各有其美，美在產(chǎn)業(yè)興旺、美在生態(tài)宜居、美在鄉(xiāng)風文明。近年來，海南依托各地獨特資源，以“品”帶業(yè)，以“業(yè)”致富，特色鎮(zhèn)域經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入強大“鎮(zhèn)能量”。

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春節(jié)的腳步越來越近，家家戶戶都沉浸在籌備年夜飯的忙碌與喜悅之中。在海南，除了傳統(tǒng)的白切雞，馬鮫魚在年夜飯餐桌上堪稱不折不扣的明星菜品。

年年有余，是中國人由來已久、樸素而美好的新年愿望，而馬鮫魚在海南人心中有著別樣的分量。春節(jié)前夕，海南省融媒體中心記者特地前往海南馬鮫魚著名產(chǎn)地之一——文昌鋪前，探尋這道美食背后的故事。

臘月時分，迎來了一年中馬鮫魚最為肥美的時刻。此時的馬鮫魚油脂豐富，品相上佳，肉質(zhì)緊實且口感香醇。它來自深海，是大自然給予人們的珍貴饋贈。這種高端的食材，以其純粹與自然的韻味，完美詮釋了“大道至簡”的美食哲學，無需繁復(fù)的烹調(diào)手法，便能將其美味展現(xiàn)得淋漓盡致。

在文昌鋪前的漁港，一艘艘漁船滿載而歸，漁民們的臉上洋溢著收獲的喜悅。一筐筐肥美的馬鮫魚被迅速運往加工廠，工人們熟練且細致地進行清洗、切片等處理工作，每一個環(huán)節(jié)都飽含著對這份食材的尊重與珍視。

隨后，記者來到廚房，見證了馬鮫魚變身美味的過程。最經(jīng)典的香煎做法，讓馬鮫魚在熱鍋中滋滋作響，逐漸變成誘人的金黃色，香氣瞬間彌漫開來。記者品嘗后，對其外酥里嫩的口感贊不絕口，充分領(lǐng)略到了這道美食的獨特魅力。

在文昌鋪前，馬鮫魚早已不僅僅是一道簡單的食材，它承載著人們對新年的美好期許和深厚的情感寄托。帶著這份美味與祝福，也希望大家迎來一個歡樂、祥和的新年。

總策劃：周元

策劃：紀燕玲

執(zhí)行策劃：胡誠勇 周圣濤

腳本：袁玉龍

出鏡：袁玉龍

攝像：林鴻羽

剪輯：肖婧菁

海報：陳文珠

原標題：寶藏小鎮(zhèn)｜文昌市鋪前鎮(zhèn)：馬鮫魚，藏在年味里的“食”光曲